『なす揚げ浸し』
材料 なす、油、めんつゆ、おろし生姜、大根(おろし)、花かつお

作り方 1.なすは皮をむか縦半分に切り、火が通りやすいようかざり包丁
  を入れ水につけアクをとる。

2.水気をキッチンペーパーでとり素揚げする。

3.バットにあげ油を切り熱いうちに、つゆ2:水1の割合のタレに
  つける。

4.あら熱をつり 冷蔵庫で冷やす。

5.お好みで、生姜、大根おろし、花かつおをトッピングし完成。