『スイートカボチャ巾着』
材料 南瓜 1/4個、 さつま芋 1本

  南瓜の煮汁 水 200cc

砂糖・みりん・酒・醤油 各大さじ2杯

生クリーム   少々(無くてもOK)、片栗粉 適量

作り方 1、 さつま芋を、塩少々入れたお湯で茹でてます。 まだ熱いうちにつぶして、生クリームを少々加えて混ぜ、丸めておきます。

2、 南瓜煮を作る要領で、煮付け、味が染みたら、煮汁を別にとり、蒸すように、 汁気を飛ばす。

3、 汁気が無くなったら、つぶしておく。

4、 丸めたさつま芋を3、でつぶした南瓜でくるみ、ラップで形を整え室温で冷ます。

5、  とっておいた、南瓜の煮汁に片栗粉を入れてあんを作り、冷めた、巾着にかけて 出来上がり!

※ さつま芋・南瓜は、便秘の予防になります


 掲載日:平成25年7月3日